Her den anden dag underviste jeg jobsøgere i, hvordan kunstig intelligens (AI) kan forbedre deres jobsøgning. (Klik her, hvis du ønsker at: Gøre jobsøgningen til en leg med Kunstig Intelligens!). En af mine pointer var, at mange jobfunktioner vil ændre sig drastisk – eller helt forsvinde – i takt med, at AI overtager flere opgaver. Og en branche, hvor udviklingen allerede er godt i gang, er restaurationsbranchen.

Vidste du, at der allerede findes kokkerobotter, der kan lave en pad thai på under fire minutter (se: Robotter i køkkenet)? Eller tjenerrobotter, der leverer mad direkte til bordene? Men hvor hurtigt går det, og hvornår ser vi teknologien dominere herhjemme?

Sushi med Robotter

I går tog jeg familien med til Yami Sushi i Aarhus, hvor vi oplevede fremtiden på nært hold. På restauranten ruller robottjenere rundt mellem bordene og serverer retter, som man bestiller via en iPad. Robotten kører hen til bordet med tallerkenerne, og gæsterne tager selv deres mad fra robotten.

Men en ting fangede min opmærksomhed: På robotten stod der: “Stil venligst IKKE tallerkener tilbage”. Jeg spurgte tjeneren hvorfor, og det skyldes, at restauranten kører med “All you can eat”-konceptet, hvor man betaler 15 kr. pr. ret, der ikke bliver spist. Hvis gæsterne selv stiller tallerkener tilbage, kan restauranten ikke se, hvem der har sendt dem retur.

Robotterne var et hit hos børnene – min egen søn var vildt begejstret – men tjeneren fortalte, at nogle gæster finder dem uhyggelige og foretrækker at blive serveret af mennesker.

Høtyve, Fakler og Scan-Selv

Inden du istemmer dig koret af “robot-skeptikere” med høtyve og fakler, så tænk lige på selvbetjeningskasserne. Dengang de blev introduceret, var der mange, der nægtede at bruge dem. Men i dag? Prøv at gå en tur Bilka eller i Ikea. I sidstnævnte er scan-selv nærmest standard. Der er også de kasseløse supermarkeder, hvor du ikke engang skal scanne dine varer. Det kan du se en video om her: Føtex-To-Go.

Og hvad med fastfood? Hvornår bestilte du sidst din mad ved en menneskelig kassemedarbejder? Teknologien er kommet for at blive – og den udvikler sig hurtigt.

Robotten versus Mennesket: Et Regnestykke

Robotter kan være en stor økonomisk fordel for restauranter. Lad os kigge på omkostningerne ved en BellaBot-serveringsrobot:

• Anskaffelse: Ca. 109.000 kr. ekskl. moms med en levetid på 5 år (lavt sat).

• Årlige omkostninger: Inkl. vedligeholdelse og strøm lander det på ca. 28.113 kr. pr. år.

Til sammenligning koster en fuldtids tjener ca. 356.160 kr. pr. år (inkl. løn, feriepenge og forsikringer). Det giver en årlig besparelse på 328.047 kr. pr. robot, svarende til ca. 1,6 mio. kr. over fem år.

Teknologien Er Overalt

Restaurationsbranchen er kun begyndelsen. Robotter overtager allerede opgaver i mange andre sektorer:

1. Receptionister: Robotter som Pepper kan byde gæster velkommen og guide dem.

2. Rengøring: Selvkørende gulvvaskere bruges i hospitaler og storcentre.

3. Landbrug: Robotter som Dino fjerner ukrudt uden kemikalier.

4. Leveringer: Robotter fra Starship Technologies transporterer mad og pakker.

5. Pleje: Sociale robotter som Paro hjælper ældre med ensomhed og terapi.

6. Baristaer: Robotter som Cafe X laver din kaffe hurtigt og præcist.

Disse eksempler viser, hvordan robotter både supplerer og overtager opgaver. Men de skaber også plads til, at mennesker kan fokusere på mere komplekse eller kreative opgaver.

Fremtiden Banker på Døren

Teknologien går stærkt, og robotterne er kommet for at blive. Om det er til at servere sushi, vaske gulv eller pleje ældre, er det kun et spørgsmål om tid, før robotter bliver en fast del af vores hverdag.

Ønsker du også at ruste dig til udviklingen og lærer om AI? Klik her for at: Lær om Kunstig Intelligens!